H.A.C.C.P.

65,0 80,0 

1 heure de formation sur la démarche HACCP sur site, au sein de nos locaux ou à distance selon l’option choisie.

Effacer
UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

Comprend 1 heure de formation sur la démarche HACCP sur site, au sein de nos locaux ou à distance selon l’option choisie.

PROGRAMME

  • Contexte et présentation
  • La règlementation
  • Les sept principes
  • Méthodologie
  • L’analyse des dangers
  • Les mesures préventives
  • Le plan de contrôle

OBJECTIFS

  • Comprendre et maîtriser les règles d’hygiène alimentaire,
  • Appliquer ces règles à son environnement professionnel,
  • Analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires.

MOYENS PEDAGOGIQUES

Les moyens pédagogiques sont les suivants :

  • entretien téléphonique préalable pour cerner les attentes et connaissances des apprenants,
  • évaluation initiale, en cours de formation et finale des apprenants,
  • suivi individuel et personnalisé de chaque apprenant,
  • formateurs expérimentés et diplômés,
  • diaporama sur vidéoprojecteur et application en direct des notions,
  • réflexion individuelle sur des cas pratiques issus de l’environnement de travail de l’apprenant,
  • salle de formation sur Paris/Région parisienne ou dans vos locaux.

PREREQUIS

Une expérience en agro-alimentaire est recommandée. Formation qualité conseillée.

DUREE CONSEILLEE

6h minimum.

Nous disposons d’un numéro d’agrément pour la dispense des formations relatives à l’hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale.